食品添加劑

單辛酸甘油脂

中文名稱:單辛酸甘油酯中文同義詞:甘油基聚環氧乙烷;甘油辛酸酯;單辛酸甘油酯;1-辛酸單甘油酯英文名稱:MONOCAPRYLINCAS號:26402-26-6分子式:C11H22O4分子量:218.29EINECS號:247-668-1相關類別:原料-;乳化劑;食品添加劑化學性質： 無色透明液體，氣味清淡，口味醇和，溶于油脂和各種有機溶劑。黏度(15~31)×10-3Pa·S(25℃)，長時間煮炸

  • 化學式： C11H22O4
  • cas： 26402-26-6
  • 形態： 液體
  • 英文名： MONOCAPRYLIN

中文名稱: 單辛酸甘油酯

中文同義詞: 甘油基聚環氧乙烷;甘油辛酸酯;單辛酸甘油酯;1-辛酸單甘油酯

英文名稱: MONOCAPRYLIN

CAS號: 26402-26-6

分子式: C11H22O4

分子量: 218.29

EINECS號: 247-668-1

相關類別: 原料-;乳化劑;食品添加劑

化學性質： 無色透明液體，氣味清淡，口味醇和，溶于油脂和各種有機溶劑。黏度(15~31)×10-3Pa·S(25℃)，長時間煮炸后黏度幾乎不變。耐高溫、不易被氧化。HLB值12.5。

用途 ： 作乳化劑，我國規定可用于配制乳化香精，最大使用量為10.0g/kg。